الدجاج بالروب والنعناع

لفتح الشهية يأكل المصاب بقله الأكل يوميا بعض ورقات من النعناع ، فأنه يساعد على فتح الشهية ، أما أوراق النعناع فذات تأثيرات هامه في عالم الطب ، ويمتاز بطعمه اللذيذ ورائحته الطيبة ولونه الأخضر الجميل ،ويعد النعناع من الأشياء الأساسية وخاصة عند إعداد الأطباق الشامية ،ومنها الدجاج بالروب والنعناع .

المقادير :

2 دجاجه متوسطه الحجم

2- 3 جبه من البصل المفروم

2 كوب من الروب ( لبن زبادي مروب )

1 كوب من شرائح الفطر

½ حزمه من الكزبرة الخضراء المفرومة

6- 7 فص من الثوم المهروس ناعما

كوب عصير الليمون الحامض

½ كوب من ورق النعناع الأخضر المفروم

½ ملعقة من الفلفل الأسود

1-2 ملعقة صغيره من الملح

الطريقة :

ينظف الدجاج وتقطع كل دجاجه إلى أربع قطع ثم تغسل وتوضع في مصفاة .

تهرس فصوص الثوم مع الملح وقليل من عصير الليمون ثم يتبل الدجاج بالبصل المفروم وخليط الثوم والفلفل الأسود وعصير الليمون ويغطى ويترك مده 30 – 40 دقيقه .

يخلط الروب مع الكزبرة والنعناع والفطر وتصف قطع الدجاج المنقوعة في طبق خاص بالفرن ( بيركس ) وتغطى بخليط الروب ثم يغطى طبق الفرن بورق الالمينيوم ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة مده 45-55 دقيقه أو حتى ينضج الدجاج تماما .

يرفع الغطاء من الطبق ويترك الدجاج في الفرن حتى يتبخر ماءه ويأخذ لونا ذهبيا .

يرفع طبق الدجاج من الفرن ويقدم ساخنا .