يفضل عدم وضع الجبن في أكياس البلاستيك المغلفة عند حفظها بالثلاجة، حيث تتجمع قطرات المياه على جدار هذه الأكياس، فتشجع على نمو الفطريات والكائنات الدقيقة، فيغير لونها وطعمها، وإنما تحفظ في الأكياس المثقبة أو علب البلاستيك واليوم لدينا طبق لذيذ يحتوي على الجبن يعمل كالآتي:
المقادير:
قليل من الكاتشب
قليل من المايونيز
بصلة متوسطة مفرومة
أوراق من الخس المقطع
ملح و بهار بحسب الرغبة
½ كيلو جرام من اللحم المفروم.
ثمرتان من الطماطم المقطعة دوائر
شرائح من الجبن الشيدر الخاص بالهامبرجر
المقادير:
§ يخلط اللحم مع البصل المبشورة و الملح و البهار حتى تتشكل عجينة متماسكة.
§ تخفق بيضه جيداً بالملح والفلفل الأسود، وتضاف إلى اللحم .
§ تعمل أقراص دائرية باليدين على الحجم المرغوب.
§ تشوى الأقراص في مقلاة ممسوحة بالزيت على نار خفيفة من كلا الجهتين.
§ يخلط الخس المقطع مع المايونيز خلطاً جيدًا.
§ يوضع خليط المايونيز والخس في قطعة الخبز و فوقه قرص من الهامبرجر.
§ توضع فوق الهامبرجر الساخن قطعة من جبن الشيدر، ثم حلقات من البصل و الطماطم و الكاتشب،، وبالهناء والعافية.
الأربعاء سبتمبر 10, 2008 7:26 am